In Germania, nel 1516, fu emesso un editto che riguardava la purezza della birra: il celeberrimo Reinheitsgebot nel quale sono elencate tutte le caratteristiche che devono essere rispettare dai mastri birrai riguardo agli ingredienti da utilizzare per la sua produzione, con acqua, luppolo e orzo, escludendo il frumento. Il lievito in quegli anni non era
la birra non è solo una delle bevande più antiche e diffuse del mondo, ma è stata spesso fonte di ispirazione per poeti, artisti e scrittori di tutte le epoche. Ecco alcune delle migliori frasi sulla birra che sono state dette o scritte da alcuni dei grandi personaggi della storia. Ché un boccale di birra è
La birra è una delle bevande alcoliche più antiche, nel corso della sula lunga storia si è evoluta in centinaia di stili e tipi di birra che possono essere classificati secondo diversi aspetti. I tipi di birra possono essere suddivisi principalmente in base al tipo di fermentazione: birre a bassa fermentazione (le Lager), birre ad alta fermentazione
Negli ultimi anni si sta sempre più diffondendo in Italia la passione per la birra artigianale. Ma che cos’è di preciso la birra artigianale? La definizione non è molto semplice, anzi è quasi impossibile. Secondo la legge italiana, la normativa sulla birra artigianale dice che: “Si definisce birra artigianale la birra prodotta da piccoli birrifici indipendenti
Homebrewing e la birra in casa: kit o all grain La birra artigianale ha un gusto migliore rispetto alle birre commerciali e la preparazione della birra in casa, dà la possibilità di raffinarne l’aroma fino al raggiungimento delle caratteristiche preferite. Versare nel bicchiere una propria creazione è una soddisfazione impareggiabile e il limite all’assortimento di
Alta e bassa fermentazione della birra: le differenze. L’alta e bassa fermentazione, costituiscono a seconda della ricetta, una delle fasi principali del processo di birrificazione che è finalizzata alla produzione di alcol. I birrai impiegano in generale due tipi di lievito, a seconda del tipo di birra prodotta. L’utilizzo di due differenti tipi di lievito
Gli ingredienti della birra: malto, luppolo, lievito e acqua Il gusto della birra è determinato dagli ingredienti che la compongono. I 4 ingredienti della birra indispensabili sono: acqua, malto, luppolo e lievito. La personalizzazione del sapore dipende dalla creatività del birraio che dovrà comporre gli ingredienti per realizzare la ricetta preferita. La possibilità di caratterizzare
La passione per la birrificazione può diventare la spinta verso la realizzazione di un progetto a lungo termine, con l’investimento di tempo e di denaro. L’apertura di un microbirrificio richiede la valutazione di molteplici aspetti come uno studio del mercato in cui si inserirà l’attività commerciale, la logistica, l’investimento finanziario iniziale, il piano di marketing.
Spesso chi non è appassionato del mondo brassicolo, pensa che la birra sia una bevanda semplice da bere in normali bicchieri o addirittura direttamente dalla lattina o dalla bottiglia, senza troppi accorgimenti. Come il vino, il brandy o il whisky, anche con la birra il gusto viene esaltato o sminuito dal bicchiere che la contiene. Al giorno
In questi ultimi anni la produzione di birra artigianale è aumentata in modo esponenziale, affermandosi anche all’estero. Tanti italiani bevono birra artigianale ma in definitiva prima del 6 Luglio 2016 nessuno sapeva davvero cosa fosse. La precedente legge del 1962 non classificava la birra in base al contenuto ma in base al “grado Plato”, ovvero
